筑牢食堂消防防线 守护校园安全底线——实初南炼开展食堂消防灭火演练

为切实加强校园食堂消防安全管理，提升工作人员应急处置与自救互救能力，有效防范后厨火灾事故发生，2026年4月23日，南京市栖霞区实验初级中学南炼分校在食堂院内及后厨区域开展专项消防灭火演练活动。本次演练由安全主任王勇组织实施，食堂全体在岗员工参与演练。

演练开始前，王勇主任围绕食堂消防安全要点开展集中宣讲，重点讲解油锅起火、电器短路、燃气泄漏等常见隐患的预防措施，明确火灾报警流程与初期火灾处置原则，特别强调油锅起火严禁泼水、电器火灾先断电再灭火等关键注意事项。随后，他现场示范干粉灭火器 “提、拔、握、压” 标准操作流程，演示消防栓、水带连接及出水方法，让参训人员直观掌握器材使用技能。

实操环节中，学校设置模拟固体起火与油锅起火场景，全体员工分组轮流上阵，独立完成灭火器实操灭火，现场使用灭火毯、锅盖进行窒息灭火专项练习。王勇主任全程跟踪指导，及时纠正不规范动作，确保人人上手、人人过关。演练同步开展火情发现、断气断电、人员疏散、现场警戒全流程应急推演，强化协同处置能力。

演练现场纪律严明、组织有序，全体人员认真学习、规范操作。演练结束后，王勇主任进行总结点评，要求全体员工牢固树立安全意识，把消防技能运用到日常工作中，定期排查隐患，严防火灾事故发生。学校将以此次演练为契机，建立消防隐患台账，落实整改措施，常态化开展消防演练，持续筑牢校园食品安全与消防安全双重防线。